Beschreibung
Sauerkraut aus sauberem , gesunden, frischen und geputzen Weißkohl (Brassica oleracea var capitata), Strunk entfernt, frei von Frostschäden, frei von Schädlingen und deren Schäden.
Mild, frei von fremdem Geruch und Geschmack, helle bis hellgelbe Farbe. Geschmacklich abgerundet mit Weisswein.
Verpackungsvolumen: 850 ml
Füllmenge: >= 810 g
Abtropfgewicht 770 g
Gesamtsäure (als Essigsäure) 6 + 1,5 g / l.
Salz 0,9 – 1,3 %
pH 3,9 +/- 0,2
Refraktion (salzfrei) 6,0 – 7,5
Zutaten: Weisskohl, Wein und Salz
potentielle allergene Zutaten: gemäß Richtlinie 2006/142/EG zur Änderung des Anhangs IIIa der Richtlinie
2000/13EG
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert: 91 kJ / 22 kcal
Fett: 0,1 g
davon gesättigte Fettsäure: <0,1 g
Kohlenhydrate: 1,9 g
davon Zucker: 1,7 g
Eiweiß: 1,5 g
Ballaststoffe: 2,5 g
Salz: 1,0 g
Inverkehrbringer: Pfälzer Spezialitäten, Landau
Ursprungsland: Deutschland
frostfrei, trocken und kühl (4-18 °C)
Aktuelle Ware aus Großhandel – Keine Restposten – MHD wie im Handel
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